Rillettes de haricots blancs

Ingrédients

• 400g de haricots blancs en boîte
• 50g d'olives vertes dénoyautées
• 2 cas de câpres
• le jus de 2 citrons
• 4 cas d'huile d'olive
• 8 brins de persil plat
• sel

Instructions

1. rincer, effeuiller et ciseler le persil
2. couper les olives en petits morceaux
3. égoutter les haricots blancs
4. mélanger le tout avec une fourchette (ça doit marcher au thermomix aussi)
5. réserver au frais et sortir 20mn avant dégustation (avec du pain)

Origine de la recette : https://www.marieclaire.fr/cuisine/duo-de-rillettes-de-haricots-blancs,1194979.asp